Pastiera Napoletana

                                                                           

                                                     Ingredienti:

    Per la pasta frolla:

   550 gr farina;  200 gr zucchero; 200 gr burro o strutto; 3 uova intere e

        una grattata di arancia.

                                     

      Per il ripieno:

          300 gr latte; un cucchiaio di strutto o burro; 560 gr grano cotto;

             700 gr ricotta; 700 gr zucchero; 7 uova intere e 3 tuorli;

                una busta di vaniglia; 2 fiale di fiori d'arancio; 

       300 gr di crema pasticciera; cannella; 175 gr arance candite a cubetti. 

Versare in un tegame aggiungendo latte, strutto o burro, grano cotto. 

Fate bollire e mescolare finchè non diventa crema. 

Appena si è raffredata versare in un tegame, aggiungere ricotta, zucchero,

 uova intere e tuorli, vaniglia, fiori d'arancio, crema pasticciera, 

arance candite a cubetti, cannella.

Preparare una pasta frolla con farina, zucchero, burro o strutto, uova intere e una grattata di arancia, fare l'impasto senza lavorarlo troppo, distenderlo e rivestire la taglia, distribuire uniformemente la crema fatta

prima. 

Decorare con striscie di pasta frolla e colombine.

Portare il forno a 200 gradi, mettere la pastiera e non appena diventa bionda aprire il forno e spegnerlo.

Lasciare per circa un'ora affinchè si asciughi. 

E QUESTO E'' IL RISULTATO FINALE.....NOI SIAMO UNA FAMIGLIA GOLOSA......

E LE PASTIERE NON BASTANO MAI............